Würde man die Beschreibung Persiens in ein Kochrezept fassen, dann könnten die Zutaten vielleicht so aussehen: Landschaftliche und klimatische Vielfalt eines großen Landes, zusammen mit einer herzlichen Gastfreundschaft, Toleranz und Offenheit für alles Neue, gewürzt mit der vielfältigen Lebensweise unterschiedlicher Volksgruppen. Trotz oder gerade wegen der wechselvollen Geschichte des Irans ist die persische Küche einmalig in ihrer Art. Sie ist bekannt für ihre Kreativität und Vielfalt, die eine große Zahl raffinierter Gaumenfreuden hervorgezaubert hat. Bis heute hat die Kochkunst Persiens dabei nichts von ihrer Authentizität verloren. Sie ist - ähnlich wie die Teppichknüpfkunst - aus dem Volk entstanden, also kein Privileg der reichen Leute, sondern alltäglicher Bestandteil der persischen Lebensart. Geschmacklich sind die Gerichte mit der indischen oder fernöstlichen Küche verwandt, allerdings weniger scharf, dafür sehr würzig und aromatisch. Wir möchten Sie einladen, uns durch die wunderbare Vielfalt der gaumenschmeichelnden Kochkunst unserer Heimat zu folgen. Nush-e Dján; Guten Appetit!
Feurige Gewürze, verführerische Düfte und scharfe Delikatessen, frisches Gemüse, Linsen, Fleisch und Fisch verbinden sich in der Küche Indiens und Pakistans zu wahren Gaumenfreuden und herrlichen Düften. Wir werden ein 3 bis 4-Gänge-Menü zubereiten, zum Beispiel als Vorspeise Pakoray, als Hauptgang Biryani, traditionelle Daal, Chicken Karhai oder Chicken Tikka mit Beilagen wie Naan Brot und Basmatireis und einen köstlichen süßen Nachtisch.
An diesem Abend bereiten wir eine kulinarische Reise durch China. Gemeinsam wird ein komplettes Menü zubereitet und dabei auch der Umgang mit speziellen Zutaten und Gewürzen gelernt
Genießen Sie einen entspannten Abend voller spanischer Lebensfreude! Gemeinsam mit Katherin (aus Barcelona) bereiten wir vier traditionelle Tapas zu. Im Mittelpunkt stehen einfache, ehrliche Zutaten wie Ei und Kartoffeln. Lernen Sie die Kunst des „Picoteo“: von der echten Tortilla de Patatas bis hin zum klassischen Pan con Tomate mit Schinken und Käse. • Menü: 4 traditionelle Tapas • Getränke: Verkostung von 2 Gläsern Wein (Weiß & Rot). Ein geselliger Abend für alle, die authentische spanische Küche lieben. ¡Buen provecho!
Es geht doch einfach nichts über eine leckere Pizza aus dem Holzofen! Unser italienischer Koch verrät Ihnen in diesem Backkurs im ehemaligen Schloss Mauren bei Holzgerlingen sein Rezept für original neapolitanischen Pizzateig, wir heizen gemeinsam den Ofen ein und belegen die Pizza nach Herzenswunsch. Zur Begrüßung gibt es Prosecco, zur Pizza ein Glas Wein und zum Abschluss einen Espresso.
Wir machen einen kleinen Abstecher in die Geheimnisse der indischen und pakistanischen Küche und sprechen über Land und Leute dieser Region. Pakistan gehörte bis 1947 zu Indien, die pakistanische Küche ähnelt der indischen Küche. Gemeinsam kochen wir typische vegetarische Gerichte und lernen spezielle Gewürze aus beiden Ländern kennen. Es gibt zum Beispiel als Vorspeise Papad, als Hauptgang Daal Makhni, Palak Paneer, Mixed Vegetable Sabzi, Green Masala Naan und Basmatireis und einen köstlichen süßen Nachtisch.
Tauchen Sie ein in die bunte und duftende Welt der indischen Gewürze. Wir starten mit einem Klassiker: knusprigen Samosas, deren würzige Kartoffel-Erbsen-Füllung perfekt mit fruchtigen Chutneys harmoniert. Dazu werden wir noch Murgh Makhani (Butter Chicken), Chana-Masala (würzige Kichererbsen-Curry) und Vindaloo(scharfes Curry) zubereiten. Dazu backen wir Naan-Brot – außen knusprig, innen luftig –, das direkt aus der Pfanne am besten schmeckt. Neben den Rezepten lernen Sie Vielfalt der indische Gewürze kennen: Von Kardamom, Kurkuma über Bockshornklee bis hin zu Garam Masala und die vielfältigen Aromen kennen Ein Kurs für alle, die indisches Essen lieben. Namasté und guten Appetit!
Quando si pensa all' I'talia viene subito in mente il sole, il mare, é le sue antiche cittá con i suoi monumenti, e naturalmente alla sua cucina. Da nord a sud molto varia. Il corso vi offre momenti di gioa per il palato: antipasto, pasta ripiena, arrosto di carne ripiena, dessert e caffé. Vi invitiamo a partecipare numerosi augurandovi di gia " buon appetito". Denkt man an Italien, so denkt man gleich an Sonne, Meer, antike Städte und natürlich auch an die Küche. Von Norden bis Süden gibt es verschiedene regionale Spezialitäten. An diesem Abend wird folgendes Menü zubereiten: Antipasto, gefüllte Pasta gerolltes Fleisch mit einer raffinierten Füllung. Dazu Nachtisch und Espresso. Anschließend genießen wir gemeinsam das Menü mit Wein aus Italien. Es erwartet Sie eine Gaumenfreude! Im Kurs wird deutsch und italienisch gesprochen.
Feurige Gewürze, verführerische Düfte und scharfe Delikatessen, frisches Gemüse, Linsen, Fleisch und Fisch verbinden sich in der Küche Indiens und Pakistans zu wahren Gaumenfreuden und herrlichen Düften. Wir werden ein 3 bis 4-Gänge-Menü zubereiten, zum Beispiel als Vorspeise Pakoray, als Hauptgang Biryani, traditionelle Daal, Chicken Karhai oder Chicken Tikka mit Beilagen wie Naan Brot und Basmatireis und einen köstlichen süßen Nachtisch.
Sushi ist bei vielen Kindern sehr beliebt, weil es gesund ist, als Pausensnack mitgenommen und mit den Händen gegessen werden kann. Zudem ist es mit den Zutaten zubereitet, die dem Kind gut schmecken. Was liegt also näher, als gemeinsam diese spannende und gesunde Küche kennenzulernen? Mutter oder Vater und Kind bilden ein Team und bereiten gemeinsam die leckersten Sushi zu. Abgerundet wird das Ganze mit einer Suppe und einem süßen Sushi mit Bananen. Die Gebühr gilt für ein Elternteil mit einem Kind.
An diesem Abend stellen wir Kimchi zur Gärung her (mit Chinakohl, Möhren und Weißkohl). Zu dem, von der Dozentin mitgebrachten fertigen Kimchi, bereiten wir ein 5- bis 7-Gänge-Menü mit asiatischen Gewürzen rund um den Kimchi her, gekrönt mit einem Dessert - dieses aber ohne Kimchi. Bitte mitbringen: Einmach- oder Schraubglas (Füllmenge ca. 1,0 bis 1,5 Liter) sowie ein dünnes Wellholz (dieses kann auch gegen einen Unkostenbeitrag von EUR 5,- bei der Kursleitung bezogen werden).
Wir stellen gemeinsam vegetarisches Sushi in verschiedenen Varianten her. Mit Eiern, Gemüse, frischem oder geräuchertem Tofu, vegetarischer Wurst oder auch süßes Sushi mit Obst oder Schokolade. Abgerundet wird der Abend mit einer vegetarischen Frühlingsrolle und einer Blätterteigrolle mit Mangofüllung.
Authentisch und unvergleichlich schmackhaft - so ist das Couscous, das der Algerier Naceur Charles Aceval mit uns zubereiten wird. Und weil Aceval nicht nur Koch, sondern auch Geschichtenerzähler ist, erfahren wir an diesem Abend, warum Couscous auch "Engelstränen" genannt wird. Und wir hören von der schönen, aber traurigen Königin, die durch Couscous geheilt wurde. Hinweis für Vegetarier: Es werden auch fleischlose Gerichte zubereitet. Couscous und Geschichten an einem Abend. Saha Aleikum - bon appétit!
Wir machen einen kleinen Abstecher in die Geheimnisse der indischen und pakistanischen Küche und sprechen über Land und Leute dieser Region. Pakistan gehörte bis 1947 zu Indien, die pakistanische Küche ähnelt der indischen Küche. Gemeinsam kochen wir typische vegetarische Gerichte und lernen spezielle Gewürze aus beiden Ländern kennen. Es gibt zum Beispiel als Vorspeise Papad, als Hauptgang Daal Makhni, Palak Paneer, Mixed Vegetable Sabzi, Green Masala Naan und Basmatireis und einen köstlichen süßen Nachtisch.
Winterzeit ist Suppenzeit: An diesem Abend kochen wir typische Eintopf- und Suppengerichte mit Glasnudeln, Reisnudeln, Eiernudeln und mit verschiedenem Fleisch, Meeresfrüchten, Gemüse oder ganz vegetarisch. Als Beilage gibt es chinesisches gedämpftes Brötchen oder Fladenbrot. Zur Abrundung bereiten wir ein chinesisches Dessert zu.
Genießen Sie einen entspannten Abend voller spanischer Lebensfreude! Gemeinsam mit Katherin (aus Barcelona) bereiten wir vier traditionelle Tapas zu. Im Mittelpunkt stehen einfache, ehrliche Zutaten wie Ei und Kartoffeln. Lernen Sie die Kunst des „Picoteo“: von der echten Tortilla de Patatas bis hin zum klassischen Pan con Tomate mit Schinken und Käse. • Menü: 4 traditionelle Tapas • Getränke: Verkostung von 2 Gläsern Wein (Weiß & Rot). Ein geselliger Abend für alle, die authentische spanische Küche lieben. ¡Buen provecho!
An diesem Abend lernen wir gemeinsam diese leckeren Spezialitäten kennen: 1. Vorspeise: Frühlingsrollen mit Hackfleisch/ Glasnudeln/Pilze und Gemüse. 2. Ramen Nudeleintopf mit Wan-Tan Dumplings und Gemüse. 3. Gebratener Reis mit Hähnchenbrust/ Tung- Ku Pilze / Gemüse/ Curry-Paste/ Kokosmilch scharf 4. frisch von Hand gezogene Nudeln mit Schweinefleisch/Mu- Err Pilze/Gemüse und Satysoße- scharf 5. Mochi Mixed Flavor,( gemischter Geschmack salzige Füllungen und Mochi Eis - Dessert)
An diesem Abend lernen Sie verschiedene Teigwaren kennen mit Fleisch, Fisch, Gemüse oder vegetarisch als Füllung. Lassen Sie sich überraschen.
Feurige Gewürze, verführerische Düfte und scharfe Delikatessen, frisches Gemüse, Linsen, Fleisch und Fisch verbinden sich in der Küche Indiens und Pakistans zu wahren Gaumenfreuden und herrlichen Düften. Wir werden ein 3 bis 4-Gänge-Menü zubereiten, zum Beispiel als Vorspeise Pakoray, als Hauptgang Biryani, traditionelle Daal, Chicken Karhai oder Chicken Tikka mit Beilagen wie Naan Brot und Basmatireis und einen köstlichen süßen Nachtisch.
An diesem Abend stellen wir verschiedene Sushi-Arten her: - Nigri Sushi mit Avocado und Garnelen / mit Eier-Omlett / mit Ebi / mit frischem Lachs/Surimi - Hosomaki Sushi mit Räucherlachs und Avocado / vegetarisch mit Räuchertofu und Rucola / mit Schinken und Spargel - Crunchy Sushi mit Hähnchenbrustfilet (kalt) - Inside-out- Rolle - süßes Sushi und vieles mehr... Lassen Sie sich überraschen. Abgerundet wird der Abend mit einer Miso-Suppe und einem süßen japanischen Dumpling.
An diesem Abend erleben Sie eine kulinarische Reise von China nach Thailand. Gemeinsam wird ein komplettes Menü zubereitet und dabei auch der Umgang mit speziellen Zutaten und Gewürzen gelernt.
Wir machen einen kleinen Abstecher in die Geheimnisse der indischen und pakistanischen Küche und sprechen über Land und Leute dieser Region. Pakistan gehörte bis 1947 zu Indien, die pakistanische Küche ähnelt der indischen Küche. Gemeinsam kochen wir typische vegetarische Gerichte und lernen spezielle Gewürze aus beiden Ländern kennen. Es gibt zum Beispiel als Vorspeise Papad, als Hauptgang Daal Makhni, Palak Paneer, Mixed Vegetable Sabzi, Green Masala Naan und Basmatireis und einen köstlichen süßen Nachtisch.
Die Küche in Mexiko ist wie das Land selbst: bunt, scharf und lebenslustig! Dabei besteht die Küche dieser lateinamerikanischen Nation aus viel mehr als der bei uns so bekannten Tex-Mex-Küche. Zur original mexikanischen Küche gehören frische Schokolade, Chilischoten, getrockneter Mais und Bohnen – uralte aztekische Traditionen und die Essgewohnheiten der spanischen Eroberer vermischen sich zu einem Potpourri kulinarischer Köstlichkeiten.
Quando si pensa all' I'talia viene subito in mente il sole, il mare, é le sue antiche cittá con i suoi monumenti, e naturalmente alla sua cucina. Da nord a sud molto varia. Il corso vi offre momenti di gioa per il palato: antipasto, pasta ripiena, arrosto di carne ripiena, dessert e caffé. Vi invitiamo a partecipare numerosi augurandovi di gia " buon appetito". Denkt man an Italien, so denkt man gleich an Sonne, Meer, antike Städte und natürlich auch an die Küche. Von Norden bis Süden gibt es verschiedene regionale Spezialitäten. An diesem Abend wird folgendes Menü zubereiten: Antipasto, gefüllte Pasta gerolltes Fleisch mit einer raffinierten Füllung. Dazu Nachtisch und Espresso. Anschließend genießen wir gemeinsam das Menü mit Wein aus Italien. Es erwartet Sie eine Gaumenfreude! Im Kurs wird deutsch und italienisch gesprochen.
Genießen Sie einen entspannten Abend voller spanischer Lebensfreude! Gemeinsam mit Katherin (aus Barcelona) bereiten wir vier traditionelle Tapas zu. Im Mittelpunkt stehen einfache, ehrliche Zutaten wie Ei und Kartoffeln. Lernen Sie die Kunst des „Picoteo“: von der echten Tortilla de Patatas bis hin zum klassischen Pan con Tomate mit Schinken und Käse. • Menü: 4 traditionelle Tapas • Getränke: Verkostung von 2 Gläsern Wein (Weiß & Rot). Ein geselliger Abend für alle, die authentische spanische Küche lieben. ¡Buen provecho!
Würde man die Beschreibung Persiens in ein Kochrezept fassen, dann könnten die Zutaten vielleicht so aussehen: Landschaftliche und klimatische Vielfalt eines großen Landes, zusammen mit einer herzlichen Gastfreundschaft, Toleranz und Offenheit für alles Neue, gewürzt mit der vielfältigen Lebensweise unterschiedlicher Volksgruppen. Trotz oder gerade wegen der wechselvollen Geschichte des Irans ist die persische Küche einmalig in ihrer Art. Sie ist bekannt für ihre Kreativität und Vielfalt, die eine große Zahl raffinierter Gaumenfreuden hervorgezaubert hat. Bis heute hat die Kochkunst Persiens dabei nichts von ihrer Authentizität verloren. Sie ist - ähnlich wie die Teppichknüpfkunst - aus dem Volk entstanden, also kein Privileg der reichen Leute, sondern alltäglicher Bestandteil der persischen Lebensart. Geschmacklich sind die Gerichte mit der indischen oder fernöstlichen Küche verwandt, allerdings weniger scharf, dafür sehr würzig und aromatisch. Wir möchten Sie einladen, uns durch die wunderbare Vielfalt der gaumenschmeichelnden Kochkunst unserer Heimat zu folgen. Nush-e Dján; Guten Appetit!
Die Sehnsucht nach Wohlbefinden und leckerem Soulfood ist heute wieder voll im Trend. Und das Beste: Eine gesunde Ernährung, die wir „Wellfood“ nennen, macht das möglich! Diesmal laden wir Sie ein, mit uns in die faszinierende Welt der asiatischen und osmanischen Küche einzutauchen. Wir setzen auf vitaminreiche Zutaten, hochwertiges Eiweiß und wenig Fett – alles, was Ihrem Körper Kraft und Energie schenkt. Dabei entdecken wir kreative Ideen, die nicht nur Ihren Gaumen, sondern auch Ihren Körper entlasten. Egal, ob Sie Fleischliebhaber, Allergiker oder Vegetarier sind – in diesem Kurs finden Sie garantiert das Richtige! Gemeinsam bereiten wir fünf neue, kreative Wohlfühlgerichte zu, die mit einem köstlichen Nachtisch zum wahren Gaumenschmaus werden. Lassen Sie sich verzaubern und freuen Sie sich auf eine kulinarische Reise durch die aromatische arabische und asiatische Küche. Wir können es kaum erwarten, Sie dabei zu haben! Wenn vorhanden bitte einen Wok/ Tajine, ein Messer und Behälter für Essen mitbringen.
Tauchen Sie mit uns in die zweite Auflage unseres Kurses zur - authentischen mexikanischen Küche - ein. Gemeinsam entdecken wir die warmen, aromatischen Geschmäcker Mexikos mit herbst‑ und winterlichen Rezepten, die Körper und Seele guttun. Wir kochen mit frischen Zutaten, traditionellen Gewürzen und viel Herz – und einige Gerichte bereiten wir auch in einer vegetarischen Variante zu. Ein Kurs für alle, die die echte mexikanische Küche in einer gemütlichen, einladenden Atmosphäre erleben möchten.
Feurige Gewürze, verführerische Düfte und scharfe Delikatessen, frisches Gemüse, Linsen, Fleisch und Fisch verbinden sich in der Küche Indiens und Pakistans zu wahren Gaumenfreuden und herrlichen Düften. Wir werden ein 3 bis 4-Gänge-Menü zubereiten, zum Beispiel als Vorspeise Pakoray, als Hauptgang Biryani, traditionelle Daal, Chicken Karhai oder Chicken Tikka mit Beilagen wie Naan Brot und Basmatireis und einen köstlichen süßen Nachtisch.
Wir kennen das doch alle: Nach einem langen Tag fehlt oft die Energie, um noch stundenlang in der Küche zu stehen. Genau für solche Momente haben wir eine tolle Lösung! Mit einem im Voraus zubereiteten Teig und Zutaten aus dem Vorratsschrank lassen sich schnell leckere Gerichte zaubern. In nur 15 Minuten pro Teig entstehen 8 köstliche Kreationen aus unserer Genusswerkstatt. Der Teig hält sich mehrere Tage und entwickelt dabei wertvolle Enzyme, die unseren Darmbakterien guttun. Für den Belag reichen einige Milchprodukte oder wir nutzen einfach, was wir im Kühlschrank und Keller haben – extra einkaufen muss niemand! Begeben Sie sich mit uns auf eine kulinarische Reise, die von Elsass über Österreich bis nach Ungarn führt und keine Wünsche offenlässt. Bitte bringen Sie ein Messer und Behälter für den Teig mit. Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme!
Entdecken Sie die köstlichen Aromen des Balkans – eine Küche, die viele Kulturen vereint! Hier erwarten Sie frische Zutaten und eine Fülle von Geschmackserlebnissen. Die einzigartige Mischung aus mediterranen, osmanischen und österreichisch-ungarischen Einflüssen macht diese Küche so besonders. Diese Vielfalt schmeckt man in jedem Bissen. Neben Klassikern wie Cevapcici, Moussaka, Burek, Sarma und herzhaften Schmorgerichten bereiten wir Ihnen auch leckeres Streetfood zu. Und natürlich darf ein köstlicher Nachtisch nicht fehlen. Lassen Sie sich von kulinarischen Highlights der Extraklasse verwöhnen – wir freuen uns darauf, Sie zu begeistern! Bitte ein Messer, ein Glas 0.5 L und Behälter für Essen mitbringen