Entdecken Sie die bunte Vielfalt der koreanischen Reisrollen und frittierten Spieße an diesem Abend. Gimbap und Twigim haben in Korea eine ganz eigene kulinarische Tradition entwickelt. Im Gegensatz zur japanischen Variante steht beim Gimbap nicht roher Fisch im Mittelpunkt, sondern eine bunte und gesunde Vielfalt an gekochten und marinierten Füllungen aus frischem Gemüse, würzigem, gegartem Fleisch und aromatischen Kräutern. Der Bap (Reis) wird mit geröstetem Sesamöl und Salz gewürzt. Twigim hingegen wird in einem leichten, knusprigen Teig frittiert und ist ein beliebter Snack oder eine Beilage (oft mit koreanischem Reiskuchen auch Tteokbokki genannt).
Wie in jedem Jahr versammelt sich die Familie an Ostern um den Tisch und blickt in freudiger Erwartung dem Ostermenü entgegen. Doch es muss nicht immer Fleisch sein - vegetarische Gerichte schmecken hervorragend und sind gesund. Gemeinsam wollen wir die vegetarische Küche von ihrer köstlichsten Seite kennenlernen und ein schmackhaftes Menü zu Ostern - ganz ohne Fleisch - zubereiten. Knackiges Gemüse, proteinreiche Hülsenfrüchte und verschiedene, kernige Getreidesorten versprechen herzhaften Genuss und vegetarische Vielfalt. Selbstverständlich verwenden wir dabei saisonale und nach bestem Gewissen ausgewählte Produkte.
Was sind Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe und wie kann man sie in der Zutatenliste erkennen? Stellen Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe ein Gesundheitsrisiko dar und verändern unsere Darmflora oder verursachen womöglich Krebs? Machen die Süßungsmittel dick oder sind kariogen? Wie ein moderater Verzehr der verschiedenen Süßungsmittel aussieht und welche tägliche Menge empfehlenswert ist, erläutert Ihnen die staatlich anerkannte Diätassistentin Frau Stoppe. Darüber hinaus werden mit den größten Irrtümern über Glukose, Honig, Stevia und Co. aufgeräumt
An diesem Abend wird ein komplettes Sushi-Bankett aus dem Kochbuch "Wok&Sushi" erlernt. Wir stellen verschiedene Sushi Arten her: - Nigri Sushi mit Avocado und Garnelen / mit Eier-Omlett / mit Ebi / mit frischem Lachs/Surimi - Hosomaki Sushi mit Räucherlachs und Avocado / vegetarisch mit Räuchertofu und Rucola / mit Schinken und Spargel, - Crunchy Sushi mit Hähnchenbrustfilet (kalt) - - süßes Sushi und vieles mehr... Lassen Sie sich überraschen. Abgerundet wird der Abend mit einer Miso-Suppe und einem süßen japanischen Dumpling.
In diesem Kurs lernen Kinder spielerisch den Umgang mit Lebensmitteln, Küchengeräten und gesunder Ernährung. Gemeinsam kochen, backen und probieren wir leckere Gerichte, die Spaß machen und leicht nachzumachen sind. Hier dürfen alle schnippeln, rühren und abschmecken – und am Ende natürlich stolz genießen! Inhalte (Beispiele): - Woche 1: Bunte Nudelgerichte und frische Dips - Woche 2: Selbstgemachte Pizza & Salat - Woche 3: Süße Leckereien – Obst, Muffins & gesunde Desserts Lernziele: - Freude am Kochen und gesunden Essen - Hygiene und Sicherheit in der Küche - Teamarbeit und Selbstständigkeit
Wir machen einen kleinen Abstecher in die Geheimnisse der indischen und pakistanischen Küche und sprechen über Land und Leute dieser Region. Pakistan gehörte bis 1947 zu Indien, die pakistanische Küche ähnelt der indischen Küche. Gemeinsam kochen wir typische vegetarische Gerichte und lernen spezielle Gewürze aus beiden Ländern kennen. Es gibt zum Beispiel als Vorspeise Papad, als Hauptgang Daal Makhni, Palak Paneer, Mixed Vegetable Sabzi, Green Masala Naan und Basmatireis und einen köstlichen süßen Nachtisch.
Eine ausgewogene Mahlzeit bei vollem Terminkalender, ist nicht immer einfach. Schnell und flexibel muss es zugehen, die Mahlzeit sollte gesund und ausgewogen sein, Kraft und Wohlbefinden schenken. In diesem Kurs bereiten wir ein Potpourri an schnellen Gerichten, mit Leckereien für Schulkinder, welche wir farbenfroh und nahrhaft zubereiten (hierfür bitte 2 geeignete Behälter mitbringen). Der Geschmack variiert - von gesunder Süße, mal deftig, mal fruchtig. Dazu verwenden wir Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte, Getreide, Gemüse und Trockenfrüchte. Gemeinsam genießen wir unsere Kreationen, der Rest ist als Vorrat für 5 Tage gedacht, bitte Behälter und ein Glas 0,5L mitbringen.
Tauchen Sie ein in die Welt des Whiskys! Erleben Sie die lntensität und Vielfalt der Aromen, die jedem Whisky seinen Charakter verleihen. Whisky ist Kultgetränk und Tradition zugleich und wird seit vielen Jahrhunderten mit Liebe zum Detail gepflegt. ln diesem Whiskyseminar bekommen Sie einen Überblick über Geschichte, Regionen und Herstellung, in Tradition und Moderne. Sie verkosten 6 verschiedene Whiskys, kombiniert mit einer Führung durch die örtliche Destillerie, und lernen dabei die teils extremen Geschmacksrichtungen kennen. Durch den Abend führt der Geschäftsführer und Gründer der Heckengäu-Brennerei.
In dieser 45-minütigen aufbauenden Kurseinheit erfährst du alles Wichtige über folgende Themen: - Einführung von Nahrung ab dem 5.-7. Lebensmonat - Lerne die einzelnen Reifezeichen kennen und erfahre mehr über die Einführung von Breimahlzeiten und/oder BLW (Baby-LED Weaning). - Flüssigkeitsbedarf deines Babys - Erfahre wichtige Informationen über die "richtige" Flüssigkeitszufuhr ab dem 6. Lebensmonat bei deinem Baby. - Zubereitungsempfehlungen und Rezeptideen - Erhalte hilfreiche Tipps und Rezepte zur bedarfsgerechten Mahlzeitengestaltung deines Babys, sowohl für Breimahlzeiten als auch für BLW.
Die Sehnsucht nach Wohlbefinden ist heutzutage wieder aktuell. Grundlage dafür ist eine gesunde Ernährung, ein Trend, der sich „Wellfood“ nennt. Vitamine, Eiweiß, und wenig Fett stehen auf dem Speiseplan - Lebensmittel die Kraft und Energie schenken, nebenbei entschlacken sie ihren Körper mit kreativen Ideen. Egal ob Fleischesser, Veganer oder Allergiker, in diesem Kurs ist für jeden was dabei. Wir bereiten 5 neue kreative Gerichte mit regionalen Lebensmitteln zu einem wahren Gaumenschmaus. Freuen sie sich auf eine kulinarische Reise durch die Frühlingsküche
Es gibt gewisse Regionen auf der Welt, die so genannten „Blue Zones“, in welchen überdurchschnittlich viele Menschen hundert Jahre und älter werden – und das meist bei guter Gesundheit. Diese befinden sich weit verstreut auf der ganzen Welt, wie zum Beispiel in Italien auf Sardinien, auf Okinawa in Japan, aber auch in Amerika. Doch was haben die Menschen in diesen Regionen gemeinsam? Eine wichtige Gemeinsamkeit ist die Ernährung, die zu einem Großteil aus vollwertigen, pflanzlichen Lebensmitteln besteht, aber nicht ausschließlich. In jedem Fall kommt der Genuss nicht zu kurz. In diesem Seminar schauen wir uns die Ernährung, aber auch den Lebensstil der Menschen in den Blue Zones an. Welche Nahrungsmittel helfen ihnen, gesund und fit zu bleiben? Welche Gewohnheiten tragen außerdem dazu bei? Und wie lässt sich das alles auf unseren Alltag übertragen?
Gemeinsam entdecken wir die kulinarische Vielseitigkeit der Kartoffel! Wir reisen mit dieser tollen Knolle durch Deutschland aber auch in ferne Länder In diesem Kochkurs lernst du kreative als auch klassische Rezepte rund um die beliebte Knolle kennen - von leckerem Kartoffelkäse als Aufstrich bis hin zu einem indischen Kartoffelcurry ist alles mit dabei ! Lass dich überraschen. Wir verzehren im Anschluss an den Kurs unsere gezauberten Werke gemeinsam! Bitte Vorratsdosen mitbringen um Reste mit nach Hause nehmen zu können!
Die extra Portion Protein zum Muskelaufbau / Muskelerhalt ist das wirklich nötig? Oder reicht eine gesunde und ausgewogene Ernährung aus, um den täglichen Proteinbedarf zu decken? Nicht nur in der Sportler*innen Ernährung sind High-Protein Produkte sehr beliebt. Immer mehr Verbraucher greifen zu mehr Protein, um gesünder und leistungsfähiger zu leben. Scheinbar. Die Lebensmittelindustrie erfindet noch mehr verschiedene Produkte und wirbt mit den Vorzügen für die Gesundheit. High Higher Protein – macht zu viel Protein krank? Wie viel Protein benötigt ein gesunder Erwachsener oder Sportler*innen? Welche pflanzlichen / tierischen Lebensmittel eignen sich um den Proteinbedarf zu decken, ohne auf die High-Protein Produkte zurückzugreifen? Vor- und Nachteile einer Proteinbetonten Ernährungsweise und all Ihre Fragen zum Thema beantwortet Ihnen die staatlich anerkannte Diätassistentin Frau Stoppe.
Du möchtest deine Ernährung langfristig umstellen und benötigst dazu die passenden Starthilfen und Tipps? In diesem 45-minütigen Kurs erfährst du, wie du eine gesunde und nährstoffreiche Ernährung ganz einfach in dein Leben integrieren kannst. Inhalte des Kurses: - Einführung in eine gesunde Ernährung - Verstehe die Grundlagen einer ausgewogenen und nährstoffreichen Ernährung. - Arten von Nährstoffen und deren optimale Versorgung - Lerne, wie du deinen Körper mit den essentiellen Nährstoffen bedarfsgerecht versorgen kannst. - Langfristige Ernährungsumstellung - Erfahre, wie du eine ausgewogene und gesunde Ernährung Schritt für Schritt in dein Leben integrieren und dadurch eine nachhaltige Umstellung deiner Essgewohnheiten erreichen kannst.
Quando si pensa all'Italia viene subito in mente il sole, il mare, le sue antique città e naturalmente alla sua cucina. Da nord a sud molto varia. Il corso vi offre momenti di gioa per il palato: spaghetti al pomodoro, pollo alla crema di piselli, dessert e caffé. Vi invitiamo a partecipare numerosi, augurandovi di gia buon appetito ! Denkt man an Italien, so denkt man gleich an Sonne, Meer, antike Städte und natürlich auch an seine Küche. Von Norden bis Süden gibt es verschiedene regionale Spezialitäten. An dem Abend wird folgendes Menü zubereitet: Spaghetti mit einer leckeren Tomatensoße, Hähnchen-Keule mit einer raffinierten Erbsencreme, dazu Nachtisch und Espresso. Anschließend genießen wir gemeinsam das Menü mit Wein aus Italien. Eine Gaumenfreude für alle Sinne ! Buon appetito! Im Kurs wird deutsch und italienisch gesprochen.
Es werden Brotteig sowie süßer und salziger Hefeteig für Kuchen von Hand geknetet. Aus dem salzigen Hefeteig backen wir Zwiebel- und Kartoffelkuchen sowie Dinnette und Pizza. Der süße Teig wird zu Hefezopf und süßen Blootzen verarbeitet. Außerdem erfahren Sie, wie das Backhaus befeuert wird. Natürlich können Sie das Brot und die Backwaren nicht nur mit nach Hause nehmen, sondern wir werden die frischen Köstlichkeiten auch direkt im Backhaus probieren.
Es werden Brotteig sowie süßer und salziger Hefeteig für Kuchen von Hand geknetet. Aus dem salzigen Hefeteig backen wir Zwiebel- und Kartoffelkuchen sowie Dinnette und Pizza. Der süße Teig wird zu Hefezopf und süßen Blootzen verarbeitet. Außerdem erfahren Sie, wie das Backhaus befeuert wird. Natürlich können Sie das Brot und die Backwaren nicht nur mit nach Hause nehmen, sondern wir werden die frischen Köstlichkeiten auch direkt im Backhaus probieren.
Die peruanische Küche hat in den letzten Jahren weltweit immer mehr an Bekanntheit gewonnen. Die Verschmelzung vieler verschiedener Kulturen in Peru hat einen großen Einfluss auf die Küche, woraus sich mit der Zeit eine Vielzahl von Gerichten mit unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen entwickelt haben. Von Reis über Kartoffeln bis Quinoa und von Fleisch über Fisch bis zu Meeresfrüchten sind die Variationen der Gerichte so vielseitig wie auch das Land selber. Was dabei nie fehlen darf sind Zwiebeln und Knoblauch. In diesem Kurs bereiten wir in einer lockeren Atmosphäre ein peruanisches Menü aus Zutaten zu, die man hier problemlos finden kann. Die Rezepte sind unkompliziert und auch gut für die tägliche Küche geeignet. Dazu bereiten wir unseren traditionellen Cocktail Pisco Sour (Pisco ist ein Traubenschnaps, kombiniert mit Limettensaft, Eis, Zucker und etwas Eiweiß) und lassen uns von schöner Latino Musik begleiten.
Wie aus erzählen, kochen und malen ein Genuss für alle Sinne entsteht. Wenn Naceur Charles Aceval Märchen erzählt und Couscous-Düfte in die Nase steigen, ist es ein dreifacher Genuss, dies mit Gouache-Farben auf einem Bild der Erinnerung festzuhalten. Authentisch und unvergleichlich schmackhaft - so ist das Couscous, das der Algerier Naceur Charles Aceval am ersten Kursabend mit den Teilnehmenden zubereiten wird. Und weil Aceval nicht nur Koch, sondern auch Geschichtenerzähler ist, erfahren wir, warum Couscous auch "Engelstränen" genannt wird. Hinweis für Vegetarierinnen und Vegetarier: Es werden auch fleischlose Gerichte zubereitet. Der künstlerische Sinnesworkshop findet am zweiten Kurstag statt und wird durch Christine Jäckle angeleitet. Gemalt wird an den Wänden oder auf Staffelei. Das Malspiel (nach dem Konzept von Arno Stern) mit seinen leuchtenden Gouache-Farben lädt zum Spiel mit Farben und Formen ein. Die gemalten Bilder werden nicht kommentiert, interpretiert oder bewertet. So kann jeder - losgelöst von eigenen und fremden Erwartungen - sein Potenzial entfalten und sich an den spontan entstehenden Bildern erfreuen. Da das Malspiel ein natürlicher Prozess ist, der ohne Anstrengung erfolgt, hat es eine wohltuende Wirkung. Dieser zweitägige Workshop für alle Sinne findet am Freitag in der Küche der Grund- und Werkrealschule Holzgerlingen statt; Samstag wird der Workshop im Malraum fortgesetzt.
Klein, aber fein! Die kleinen Appetithäppchen werden in Spanien üblicherweise in Bars zum Wein verspeist. In diesem Kurs werden wir gemeinsam schwäbische Tapas herstellen und anschließend die kleinen schwäbischen Vorspeisen genießen.
Dieser Kurs ist ein echtes Highlight für alle, die gesunde und leckeres Fastfood in ihren Alltag integrieren möchten. Egal ob Sie Fleischesser, Veganer, Single oder Familie sind – es gibt für jeden etwas dabei! Wir bereiten verschiedene Teige mit wenig Aufwand zu und füllen, wickeln und rollen sie mit nährstoffreichen, regionalen Lebensmitteln. So wird aus einfachen Zutaten ein wahrer Gaumenschmaus! Lassen Sie sich von dieser kulinarischen Reise inspirieren, verwöhnen Sie Ihre 5 Sinne mit außergewöhnlichen Ideen und entdecken Sie neue Wege zu einem gesunden Lebensstil. Es wird bestimmt eine spannende und lecker Erfahrung!
Es werden Brotteig sowie süßer und salziger Hefeteig für Kuchen von Hand geknetet. Aus dem salzigen Hefeteig backen wir Zwiebel- und Kartoffelkuchen sowie Dinnette und Pizza. Der süße Teig wird zu Hefezopf und süßen Blootzen verarbeitet. Außerdem erfahren Sie, wie das Backhaus befeuert wird. Natürlich können Sie das Brot und die Backwaren nicht nur mit nach Hause nehmen, sondern wir werden die frischen Köstlichkeiten auch direkt im Backhaus probieren.
Die vegetarische Küche hat in Asien eine lange Tradition. An diesem Abend bereiten wir ein 6-7 Gänge-Menü - von der Suppe, über das Hauptgericht bis zum Dessert - mit frischem Gemüse, frischem Tofu, geräuchertem oder getrocknetem Tofu, Eiern, Teigwaren und asiatischen Gewürzen zu.
Eine leckere Bereicherung für die ganze Familie bietet „Risotto mal anders“. Mit einer breiten Auswahl an Kombinationen von Getreide, Nudeln, Kartoffeln, Spargel und Fisch. Dank frischer Kräuter harmonieren Eiweißreiche Lebensmittel mit einer Vielfalt an Gemüse und lassen keine Wünsche offen, egal ob Fleischesser, Veganer oder Allergiker. Im Einmachglas hervorragend als mini Snack für Büro und Unterwegs geeignet. Neue kreative Zubereitungsformen entscheiden maßgeblich über Geschmack und Genuss. Bitte 1 Honig/ Joghurt Glas 0,5L und Behälter für Reste mitbringen. Für die Zubereitung benötigen wir mehrere Woks, bitte mitbringen, wenn vorhanden und beim Anmelden angeben.
Du möchtest dich gerne gesünder ernähren, schaffst es aber bisher nicht, es in deinen Alltag und dein Umfeld zu integrieren? Dann ist dieser Abend genau für dich: Lerne praxisnah, wie du gesunde Ernährung einfach umsetzt, deinen Darm stärkst und mehr Energie, Wohlbefinden und Lebensfreude gewinnst. Tschüss Mittagstief, ständiges Heißhungergefühl oder lästige Verdauungsbeschwerden – Hallo echtes Essen, das dich stärkt. Viele wissen, dass ihre Ernährung nicht ideal ist, fühlen sich aber im Hamsterrad des Alltags gefangen oder wünschen sich, ein paar Kilos zu verlieren, ohne sich an strenge Diäten zu halten. Ich selbst hatte jahrelang Darmprobleme und musste meine Ernährung auf zuckerfrei, darmfreundlich und frei von Fertigprodukten und Weißmehl umstellen. Was sich anfangs nach Verzicht anfühlte, wurde mein größter Gewinn. Heute ist gesunde Ernährung für mich normal, und nach intensiver Recherche weiß ich: Jeder Mensch braucht einen funktionierenden Darm für mehr Energie, Wohlbefinden und Gesundheit. An diesem Abend kochen wir gemeinsam ein gesundes Abendessen, welches wir in gemütlicher Atmosphäre genießen. Ich zeige dir, wie du gesunde, leckere Mahlzeiten einfach umsetzen kannst, ohne dass du etwas vermisst. Ich erzähle dir die Basics und meine wichtigsten Learnings zum Thema Darmgesundheit, denn rund 70 % unseres Immunsystems sitzen im Darm – er beeinflusst Energie, Stimmung und allgemeines Wohlbefinden. Am Ende des Abends wirst du nicht nur leckere, gesunde Gerichte probiert haben, sondern auch Lust bekommen, deine Ernährung bewusst umzustellen und deinen Darm mit dem richtigen Essen optimal zu unterstützen. Du lernst, wie du: - alte Gewohnheiten Schritt für Schritt ändern kannst - deinen Darm stärkst und Beschwerden verhinderst/reduzierst - Heißhunger, Völlegefühl & Mittagstief vermeidest - genussvolle, nährstoffreiche Gerichte zubereitest, die satt und glücklich machen Erlebe, wie gesundes Essen schmeckt, und lerne praktisch, direkt und motivierend, wie du Ernährung in deinen Alltag integrierst – ohne Diäten, ohne Stress, aber mit maximalem Genuss. (Lebensmittel und Materialien sind im Preis enthalten, du musst nichts extra mitnehmen.)
Schweißausbrüche, Hitzewallungen und Schlafstörungen. Dies sind nur einige der Symptome, mit welchen sich viele Frauen ab einem gewissen Alter herumschlagen müssen. Um das 50. Lebensjahr kommen Frauen in die Wechseljahre. Dies geht meist mit erheblichen Veränderungen im Hormonhaushalt einher, da auf lange Sicht weniger Östrogene gebildet werden. Neben den genannten unangenehmen Symptomen, steigt das Risiko für andere Erkrankungen, darunter z.B. Gefäßerkrankungen und Diabetes. Es gibt jedoch Möglichkeiten, mit einer ausgewogenen Ernährung einigen dieser Symptome entgegenzuwirken. Viele Tipps und Tricks lassen sich einfach im Alltag umsetzen, indem kleine Veränderungen der bisherigen Ernährungsgewohnheiten gemacht werden. Ziel dieses Seminar ist es, ein besseres Verständnis für die Vorgänge im Körper während der Wechseljahre zu bekommen und praktische Tipps für eine ausgewogene Ernährung mitzunehmen.
Bei dieser Exkursion mit der Diplom-Biologin Christine Himmelein wird entdeckt, was auf Wiesen und im Auwald wächst und was man davon essen kann. Aus den gesammelten Kräutern wird ein Picknick zubereitet und genossen, was die Natur zu bieten hat. Bitte Bestimmungsbücher (falls vorhanden), Lupendosen und Behälter für die Pflanzen mitbringen. Für das Picknick: Besteck, Geschirr, Becher und Behälter für Reste. Kinder müssen separat für den Kurs angemeldet werden. Wir bitten um telefonische Anmeldung bei unserem Kundenservice unter 07031 6400-0, damit Ihr Kind eine Ermäßigung von 20% erhalten kann. Bei starkem Regen findet die Veranstaltung nicht statt.
Im Alltagsstress ist es oftmals schwierig, ausgewogene Mahlzeiten zuzubereiten. Dabei muss eine frische, vitale Mahlzeit nicht aufwendig sein. In diesem Kurs wird Ihnen gezeigt, wie Sie gesunde Nahrung in Form von "One-Pot-Pasta" in den Alltag integrieren. Verschiedene Pasta-Variationen mit saisonalem Gemüse, Hülsenfrüchten, Samen, Fleisch, leckeren Saucen und frischen Kräutern bieten einen Augenschmaus und sorgen für ein neues Geschmackserlebnis. Die Gerichte sättigen, bestechen im Geschmack und versorgen den Körper mit wichtigen Nährstoffen. Gemeinsam genießen wir einen Potpourri Teller, der Rest ist für Zuhause/unterwegs gedacht. Bitte 5 Behälter mitbringen.
Wir machen einen kleinen Abstecher in die Geheimnisse der indischen und pakistanischen Küche und sprechen über Land und Leute dieser Region. Pakistan gehörte bis 1947 zu Indien, die pakistanische Küche ähnelt der indischen Küche. Gemeinsam kochen wir typische vegetarische Gerichte und lernen spezielle Gewürze aus beiden Ländern kennen. Es gibt zum Beispiel als Vorspeise Papad, als Hauptgang Daal Makhni, Palak Paneer, Mixed Vegetable Sabzi, Green Masala Naan und Basmatireis und einen köstlichen süßen Nachtisch.
Starten Sie Ihr Festessen doch gleich mit einem besonderen Highlight und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit kleinen, köstlichen Häppchen. Canapes und Fingerfood sind nicht nur abwechslungsreich, sondern stimmen auch perfekt auf die folgenden Hauptgänge ein. Ob schnell und einfach oder etwas aufwändiger – die Zubereitung kann ganz nach Ihren Wünschen und Vorlieben ausfallen. In diesem Kochkurs lernen Sie, wie Sie vegetarische Canapes zubereiten, die nicht nur lecker, sondern auch ansprechend sind. Sie erfahren, worauf Sie bei dieser Art der Ernährung achten sollten und wie Sie Ihre Gäste von Anfang an begeistern können. Überraschen Sie Ihre Gäste mit besonders schmackhaften Kreationen, die nicht nur den Hunger wecken, sondern auch Lust auf mehr machen. So überzeugen Sie Ihre Gäste gleich zu Beginn eines vegetarischen Menüs und sorgen für einen gelungenen Start in das kulinarische Erlebnis.
Wildkräuter sind im Frühjahr eine willkommene und vitaminreiche Abwechslung auf jeder Speisekarte. Aber nicht nur Spitzenköche bereiten inzwischen tolle Menüs damit zu. Auch Sie können es wagen und - roh oder gekocht - ganz neue geschmackliche Varianten entdecken. Bei der Exkursion mit der Diplom-Biologin Christine Himmelein werden gemeinsam Wildkräuter gesammelt und typische Erkennungsmerkmale aufgezeigt. Danach wird ein Menü zubereitet und miteinander gespeist.
In diesem Kurs lernen Sie zunächst bei einer Exkursion verschiedene essbare Wildpflanzen kennen und sammeln diese während eines zwei- bis dreistündigen Spaziergangs. Anschließend wird gemeinsam ein frühlingshaftes, vegetarisches Wildpflanzenmenü zubereitet. Zum Empfang gibt es einen grünen Smoothie und ein Snack zur Stärkung. Das Menü besteht aus einem wilden Süppchen mit Frühlings-Brennnesseltriebspitzen und Spitzwegerich als Vorspeise, Wildkräuternocken und einem Wildpflanzensalat als Hauptspeise sowie Wildpflanzen-Halbgefrorenes als Dessert.
An diesem Abend entdecken Sie eine Fülle von asiatischen, glutenfreien Gewürzen und Zutaten, wie Reis, Reismehl, Süßkartoffeln, Klebereismehl, Tapioka und vieles mehr. Wir kochen gemeinsam ein leckeres 6-7-Gänge-Menü und verwandeln die Zutaten in köstliche Gerichte, sei es gekocht, gedämpft, gebraten oder frittiert. Zum Abschluss des Abends genießen wir ein süßes Sesambällchen mit roter Bohnenpaste – ein kulinarisches Highlight, das Sie sicherlich lieben werden!
Wir begeben uns auf eine kulinarische Reise entlang der Iberischen Halbinsel von Portugal und Spanien bis zu den Balearen. Wir entdecken die Vielfalt vom Festland bis zu den Inseln, geprägt vom Meer, dem Land und den Leuten. Vor allem die verschiedenen Kulturen, die auf der Iberischen Halbinsel ihre Spuren hinterlassen haben, die die Speisekarten dieser Region prägten. Wir kochen traditionelle Gerichte von den Kanaren bis zu den Balearen. Kommen Sie mit auf diese Entdeckungsreise – ¡Buen Provecho e Bom Apetite!
Was ist eigentlich ein Cuvée? Welche wichtigen Rebsorten und Anbaugebiete gibt es? Was macht einen guten Wein aus? Welches Glas passt zu welchem Wein? Oder: Welcher Wein passt zu diesem oder jenem Essen? Der ehemalige Weinhändler und Food-Journalist Felix Krohmer beantwortet in seinem Basis-Seminar Wein Fragen wie diese. Damit die Materie nicht zu trocken wird, werden 6 Weine probiert und analysiert. Das ganze ohne Wein-Fachchinesisch, praxisnah und unterhaltsam im ehemaligen Schloss in Mauren bei Holzgerlingen.
Durch die Biodiversität Perus, ihres kulturellen Reichtums und Kreativität ist die peruanische Gastronomie unvergleichlich. Die ausgedehnte Küste, die Anden, der Dschungel, ergeben endlose Möglichkeiten und gastronomische Kombinationen. mehr als dreitausend Sorten Kartoffeln, Paprika, Quinoa, Superfoods, Früchten, Kräutern und Gewürzen, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen erfreuen. An unserem Abend kochen wir zusammen kalte und warme Speisen rund um die Kartoffel. Kombiniert werden diese mit Fleisch, Fisch und Saucen. In einer entspannten Atmosphäre können Sie Ihre Erfahrungen teilen, Tipps und Tricks austauschen und vielleicht sogar die ein oder andere neue kulinarische Freundschaft schließen, und natürlich gibt es wertvolle Reisetipps und ein kühles Pisco Sour.
In vielen Diätbüchern werden Kohlenhydrate immer wieder verteufelt. Sie seien der Grund, weshalb wir zunehmen und das Gewicht dann nur mühselig wieder verlieren können. Doch warum ist das so? Und liegt das wirklich an den Kohlenhydraten? In vielen Regionen der Welt bilden Kohlenhydrate wie Kartoffeln, Reis und Getreide die Grundpfeiler der traditionellen Ernährungsweisen und die Menschen dort bleiben trotzdem schlank und gesund. Was an unserer modernen Ernährung ist es also wirklich, das uns als Gesellschaft immer mehr an Gewicht zunehmen lässt? All diesen Fragen gehen wir in diesem Webinar auf den Grund. Wir klären, wie man sich mit den richtigen, vollwertigen Kohlenhydraten satt essen und dabei Gewicht verlieren kann. Und das alles, ohne dass der Genuss auf der Strecke bleibt. Dabei werfen wir auch einen Blick in die ernährungswissenschaftliche Forschung, die uns erklärt, warum das funktioniert. Außerdem gibt es praktische Vorschläge mit auf den Weg, wie eine Umstellung im Alltag gelingen kann.
Leider wird eine intuitive Ernährung von vielen Menschen im Laufe des Lebens durch Diäten, Zeitmangel oder das Vorleben des Umfeldes (z.B.: „Du musst aufessen.“) verlernt. In diesem 45-minütigen Seminar lernst du auf die natürlichen Signale und Bedürfnisse deines Körpers zu hören und wie du dich auf dein Hunger- und Sättigungsgefühl verlassen kannst, ohne dich von Faktoren wie Kalorienzählen oder strengen Ernährungsplänen leiten zu lassen. Inhalte des Kurses: - Warum strenge Diäten so häufig scheitern - Verhältnis zum eigenen Essen – Glaubenssätze verstehen - Intuitiv Essen und auf Hunger- und Sättigungsgefühl achten - Mit intuitiver Ernährung zu meinem Wohlfühlkörper
Gesunde Ernährung ist oft aufwändig – besonders im Alltag zwischen Job, Familie und Freizeit. Weil ich aber am eigenen Körper erfahren habe, welchen negativen Einfluss ungesunde Ernährung auf Darm und Wohlbefinden hat, habe ich meine Ernährung umgestellt. In diesem Zuge habe ich Meal Prep entdeckt – und als Mama ist es für mich unersetzlich geworden: Es gibt Struktur, reduziert Stress und macht gesunde Ernährung so viel umsetzbarer. Der Einstieg kann sich überwältigend anfühlen, deshalb zeige ich dir meine Routinen und Tricks, damit du direkt loslegen kannst. Gemeinsam planen, schneiden, kochen und portionieren wir saisonale Gerichte. Ich zeige dir praktische Tipps, wie alles frisch bleibt, effizient vorbereitet wird und zuhause schnell griffbereit ist. Dieser Kurs ist ideal für Berufstätige, Mamas, Vielbeschäftigte oder alle, die nicht jeden Tag stundenlang in der Küche stehen wollen, aber trotzdem Wert auf genussvolles, gesundes Essen legen. Das lernst du an dem Abend: - Effiziente Planung & Organisation für stressfreies Kochen - Batch Cooking: Mahlzeiten clever für die Woche vorkochen und portionieren - Saisonale, leckere und ausgewogene Gerichte integrieren - Süße Snacks dürfen nicht fehlen, die Energie geben statt rauben - Tipps, wie alles frisch bleibt und zuhause schnell griffbereit ist - Meine persönlichen Meal-Prep-Routinen, die den Einstieg erleichtern Am Ende nimmst du fertige Portionen, Wissen und Tricks mit, um deine Ernährung dauerhaft alltagstauglich, gesund und lecker zu gestalten. Zur Info: Der Abend beinhaltet kein gemeinsames Abendessen, wir nutzen die Zeit effizient, um Gerichte vorzukochen, die du mit nach Hause nehmen darfst (für einen Vorgeschmack ist Probieren während dem Abschmecken natürlich erlaubt und erwünscht).
In diesem Weinseminar stehen die Hauptrebsorten und Quelle guter Weine auf der ganzen Welt im Fokus: Cabernet Sauvignon, Spätburgunder, Nebbiolo, Chardonnay, Riesling. Was macht diese Rebsorten, von denen sechs Weine probiert werden, so einzigartig, im Geschmack unverwechselbar und so beliebt? Weitere Inhalte des Weinseminars im ehemaligen Schloss Mauren bei Holzgerlingen: - wichtige Anbaugebiete wie Burgund, Piemont, Bordeaux, Mosel/Rheingau - Einführung in die Weinsensorik/Degustation - Weinwissen: Weinfehler, Kellertechnik, Ausbau Holz vs. Stahl